Sobre la cooperativa
La Cooperativa Almazarera La Encarnación tiene una entrada media de 3 millones de kilos de aceituna y una producción de 650.000 kilos de aceite en las variedades picual y cornicabra. Desde su fundación, la cooperativa siempre ha buscado la mejora en la calidad de su aceite.
Las secciones con las que cuenta actualmente la cooperativa son las siguientes:
La cooperativa en cifras
| Año de fundación | 1955 |
| Socios | más de 650 |
| Producción anual | +650.000 kg de aceite |
| Entrada media | 3.000.000 kg de aceituna |
Nuevas instalaciones
En 2019 se han estrenado nuevas instalaciones en la prolongación de la calle Cervantes, en Herencia, para ampliar la oferta de servicios al socio y ofrecerle una mejor atención.
Entre las principales mejoras se pueden destacar las siguientes:
Un poco de historia
La Cooperativa se decide crear el 16 de junio de 1955, se acuerda su nombre («Nuestra Señora de la Encarnación»), la compra de los terrenos y la decisión de aportar 1 peseta por oliva para el capital inicial de cada socio. El objetivo es agrupar al mayor número de socios.
Hasta enero de 1961 no entra en funcionamiento la Almazara. Desde ese año continúa ininterrumpidamente la molienda hasta la fecha actual.
La gran transformación (modernización del proceso de molienda) de maquinaria se realiza el año 1989, pasando del sistema de prensas al sistema continuo o de centrifugación que es con el que cuenta actualmente.
El año 1999 entra en funcionamiento una 2ª línea, llegando a una capacidad de molturación de 100.000 kilos diarios.
Los cambios producidos en los últimos años que han culminado con el cambio en la última campaña de los decánter viejos por uno nuevo, de mayor capacidad, ha supuesto que la Almazara cuente actualmente con dos líneas de molturación con un rendimiento de 200.000 kilos de aceituna al día.
Desde el año 2004 se ha llevado a cabo un proceso de automatización en la elaboración del aceite.
La Cooperativa cuenta con más de 650 socios.
Actualmente la Almazara vende un 80 % de la producción de aceite a granel y un 20 % envasado.
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Instalaciones antiguas
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