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Sobre Olivia

Es un centro de formación en pleno olivar donde viviremos una experiencia entorno al olivo y al aceite de oliva.

  • Almazara ecológica
  • Aulario multifuncional con vistas a la almazara
  • Sala de catas profesional
  • Zona de showcooking
  • Olivar centenario

Todas las actividades se realizan en la misma ubicación sin necesidad de traslado posterior.

Olivia

PRÓXIMAMENTE

En breve se finalizará la segunda fase de Olivia, que incluye el área de I+D, la zona recreativa y el parque de los aromas.

Ctra. de Toledo N-401 – KM 169
Malagón

Acceso directo y rápido

A 22 min. de Ciudad Real
A 1 hora de Toledo
A 2 horas de Madrid centro

APARCAMIENTO DISPONIBLE

Actividades para grupos

Descubramos juntos el mundo del olivar
Os presentamos una nueva forma de conocer el sector primario y agroalimentario, disfrutaremos y aprenderemos en plena naturaleza.

Grupo Junior

  • 3 a 16 años

  • 20 – 24 de febrero
    20 – 24 marzo
    24 – 28 abril

  • Duración: 2 horas

Desayuno saludable

  • Visita olivar
  • Explicación didáctica y charla sobre hábitos saludables con una nutricionista
  • Desayuno

Grupo mínimo: 25 alumnos
Coste de la actividad: 8€ / alumno

A raíz del aceite de oliva

  • Visita al olivar
  • Explicación didáctica ecosistema y aprovechamiento-reciclaje
  • Poder medicinal
  • Taller práctico

Grupo mínimo: 25 alumnos
Coste de la actividad: 8€ / alumno

Grupo Joven

  • +16 años

  • 6 – 10 de febrero
    6 – 10 marzo
    10 – 14 abril

  • Duración: 2 horas

Enoleoturismo

  • Visita olivar o viña
  • Entrada almazara
  • Cata comentada de aceites o vinos

Grupo mínimo: 25 alumnos
Coste de la actividad: 8€ / alumno

Ecosostenibles

  • Visita al olivar
  • Entrada Industria Sostenible
  • Exposición de tecnología ecosostenible en Montes Norte
  • Cata de aceites comentada

Grupo mínimo: 25 alumnos
Coste de la actividad: 8€ / alumno

Grupos Privados

  • Asociaciones, empresas…
    TEAM BUILDING

  • Nos adaptamos a tu disponibilidad

Del olivar a la mesa

  • Visita olivar
  • Entrada almazara
  • Showcooking / cata comentada
    (a elegir)

Coste de la actividad: desde 20€ / persona

De la viña a la mesa

  • Visita viña
  • Showcooking / cata comentada
    (a elegir)

Coste de la actividad: desde 20€ / persona

VIVE Olivia

  • Visita olivar
  • Charla motivacional
  • Actividad de trabajo en equipo
  • Cata de aceite / vino / showcooking
    (a elegir)

Coste de la actividad: desde 20€ / persona

Cursos de expertos

Pensados para aquellos inquietos que quieran profundizar en las siguientes materias:

Enología


Módulo 1:
Procesos de elaboración del vino y derivados

Se explicará todo el proceso de elaboración de vinos Blancos, Tintos y Rosado desde la recepción de la materia prima hasta el embotellado. Visita a Bodega.


Módulo 2:
Laboratorio enológico

Se explicarán los análisis más comunes dentro de un Laboratorio enológico y se hará una pequeña práctica.


Módulo 3:
Microbiología del vino

Se explicarán las diferentes clases de Levaduras y Bacterias utilizadas a la hora de elaborar vino además de las contaminaciones microbiológicas más frecuentes y como evitarlo.


Módulo 4:
Análisis sensorial

Se explicarán las diferentes Fases para poder evaluar sensorialmente un vino además se catarán diferentes vinos.

  • 13, 20, 27 de abril y 4 de mayo

  • 1 módulo: 35€
    4 módulos: 100€

    Consultar descuentos para socios.

Oleícola


Módulo 1:
Procesos de elaboración del aceite de oliva virgen

Se explicará todo el proceso de elaboración del Aceite de Oliva Virgen desde la recepción hasta el envasado. Visita comentada a una Almazara.


Módulo 2:
Laboratorio oleícola

Se explicarán las prácticas de laboratorio más comunes dentro de un Laboratorio y se hará una pequeña práctica.


Módulo 3:
Composición y propiedades

Se explicará las clasificación del aceite de oliva sus propiedades y diferencias con respecto a otros aceites.


Módulo 4:
Análisis sensorial

Se explicarán las diferentes Fases para poder evaluar sensorialmente el Aceite de Oliva Virgen según marca el BOE, además se catarán diferentes tipos de aceites.

  • 11, 18, 25 de mayo y 1 de junio

  • 1 módulo: 35€
    4 módulos: 100€

    Consultar descuentos para socios.

Cocina

¡EN EL HORNO!

Estamos terminando de cuadrar con los chefs que darán la formación y os contamos muy pronto.

  • Por definir

  • Consultar.

Agro

Este curso de expertos es más amplio de lo habitual. Por tanto, habrá jornadas de manera más frecuente y se irán incorporando actualizaciones de manera periódica para abarcar todas las temáticas que a los agricultores os interesan.


Curso de renovación del carnet de fitosanitarios

  1. Principios generales de la Gestión Integrada de Plagas.
  2. Actualización en plagas y métodos de control.
  3. Novedades legislativas en prevención de riesgos laborales y productos fitosanitarios.
  4. Riesgos derivados de la utilización de productos fitosanitarios sobre las personas y el medio ambiente.
  5. Métodos de aplicación de productos fitosanitarios. Factores a tener en cuenta para una aplicación eficiente y correcta.
  6. Transporte, almacenamiento y manipulación de productos fitosanitarios.
  7. Eliminación de envases vacíos.
  8. Normativa que afecta a la utilización de productos fitosanitarios.
  • Imparte: Cristina Mª Sánchez Sobrino

  • 17 de febrero – de 9:00 a 15:00 h

    Se hará una pausa para tomar un café.

  • Público general: 50€ – Precio especial socio* 45€

    * Se aplicará el “precio socio” a los propios socios y a los familiares de primer grado del socio.


Agricultura biodinámica

Principios de la agricultura biodinámica, creación de biodiversidad en la finca, importancia del manejo del abonado. Conoceremos los preparados biodinámicos y su aplicación, así como los procesos de certificación.

  • Imparte: Montse Martínez, Ingeniera Agrónoma. Asesora Biodinámica.

  • 24 febrero – de 16:00 a 20:00 h

    Se hará una pausa para tomar un café.

  • Formación gratuita sólo para socios y sus familiares de primer grado

    Cooperativas Agro-alimentarias  expedirá un certificado de aprovechamiento de los alumnos que hayan asistido al menos al 75% de las horas y superen las pruebas de aprovechamiento correspondientes.


Curso: Poda del pistacho

  1. Objetivos generales:
    Dar conceptos generales y básicos sobre la poda
    del pistachero. Veremos conceptos teóricos en el aula de formación y
    prácticos en campo.
  2. Aspectos generales a tener en cuenta:
    • Objetivos de la poda.
    • Tipos de yemas (flor y madera).
    • Época de poda y herramientas.
  3. Poda de formación:
    Veremos cómo se hace una buena poda de formación durante los primeros años de la plantación para conseguir una buena estructura del árbol.
  4. Poda de producción y renovación:
    Para lograr tener producciones más regulares y evitar que nuestros árboles pierdan fuerza.
  • Imparte: Abel García del Castillo Balmaseda

  • 1 de marzo – de 10:00 a 14:00 h

    Se hará una pausa para tomar un café.

  • Público general: 15€ – Precio especial socio* 10€

    * Se aplicará el “precio socio” a los propios socios y a los familiares de primer grado del socio.


Módulo 2:
PAC


Módulo 4:
Nuevas tecnologías en la agricultura. El dron.

Más información / Reservas

Contacta con nosotros para resolver cualquier duda o reservar alguna de las actividades.
Puedes utilizar el formulario que encontrarás más abajo o llamar al siguiente teléfono:

Tel. 692 881 481