Aceite Virgen Extra x3

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Aceite Virgen Extra de tu variedad favorita. Completa tu pack  "100% nosotros" de 3 botellas con ella. Elige entre:

- Cornicabra

- Arbequina

- ECO Cornicabra 

- Mixto: 1 cornicabra + 1 arbequina + 1 ECO

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  • Cornicabra
  • Arbequina
  • Ecológico
  • Mixta: 3 variedades

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Aceite de Oliva Virgen Extra estable debido a su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados. Presenta una composición equilibrada de ácidos grasos esenciales, alto contenido en ácido oleico (77%) y componentes menores que dan como resultado excelentes aromas y sabores con una sobriedad y equilibrio notables.

PARÁMETROS  ANALÍTICOS DE CALIDAD

CORNICABRA Denominación de Origen Montes de Toledo

Variedad: Cornicabra D.O.

Acidez (%de ác. Oleico): 0.21

Peróxidos (meq. O2/Kg. de grasa): 5.0

Color: Amarillo oro con reflejos verdosos.

Aroma y sabor: aroma que recuerda a la hierva verde, manzana y otros cítricos, consecuencia de recolectar la aceituna en su punto óptimo de maduración. Con gran sensación en boca, con valores medio de amargor y picantes, predominando la almendra.

Maridajes: Ideales para pescado sabrosos (salmón), para huevos,  para carnes asadas(cordero y cochinillo) y una excelente opción para darle el toque final a las comidas a la parrilla o a la plancha, así como para aderezar ensaladas hechas con hojas amargas, como la espinaca, las endivias. Son ideales además para freír, por su gran estabilidad  y contiene un alto contenido de polifenoles, sustancias que reducen el riesgo de enfermedades del corazón y cáncer.

Periodo de recolección: Diciembre 2015 - Enero 2016   

Sistema de recolección: Manual y mecánico

Sistema de extracción: Este aceite de oliva se obtiene mediante primera extracción en frío, mediante un proceso de extracción a menos de 23ºC.

Almacenamiento: Depósitos de acero inoxidable  

Certificados: Denominación de Origen Montes de Toledo. Los aceites amparados por la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Montes de Toledo deben cumplir con los requisitos establecidos en un exigente pliego de condiciones que regula su proceso de producción.

Conservación y fecha de consumo preferente: Mantener en un lugar fresco, seco y oscuro.

 

ARBEQUINA

Variedad: Arbequina

Acidez(%de ác. Oleico): 0.20

Peróxidos (meq. O2/Kg. de grasa): 3.5

Color: Tonos verdosos.

Aroma y sabor: muy frutado y aromático, Con aromas frescos a fruta y almendra madura. Muy suave en boca, poco amargor y picante, dulce y limpio.

Maridajes: Aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina   suave  ideal para combinar con comidas de sabor delicado, como el pescado blanco, ensaladas frescas,  y verduras. Enaltece los quesos suaves y suaviza los sabores de quesos más maduros.

Tipo de cultivo:

Periodo de recolección: Noviembre 2015.

Sistema de recolección: Manual y mecánico 

Sistema de extracción: Este aceite de oliva se obtiene mediante primera extracción en frío, mediante un proceso en continuo de extracción a menos de 23ºC.

Almacenamiento: Depósitos de acero inoxidable.  

Conservación y fecha de consumo preferente: Mantener en un lugar fresco, seco y oscuro.

ECOLÓGICO 

Variedad: Cornicabra

Acidez (%de ác. Oleico):0.25

Peróxidos (meq. O2/Kg. de grasa): 4.5

Color: Amarillo oro con reflejos verdosos.

Aroma y sabor: Aromas frescos donde destaca la manzana y cítricos, entra suave en boca presentando un equilibrio perfecto entre frutado, amargo y picante.

Maridajes: Ideales para pescado sabrosos (salmón), para huevos,  para carnes asadas(cordero y cochinillo) y una excelente opción para darle el toque final a las comidas a la parrilla o a la plancha, así como para aderezar ensaladas hechas con hojas amargas, como la espinaca, las endivias. Son ideales además para freír, por su gran estabilidad  y saludables por su alto contenido en polifenoles y ácidos grasos monoinsaturados.

Tipo de cultivo: Ecológico. Procedente de cultivo 100% orgánico certificado. Durante el cultivo de nuestro olivar únicamente se emplean métodos naturales y productos orgánicos para combatir plagas y enfermedades. 

Periodo de recolección: Diciembre 2015 - Enero 2016   

Sistema de recolección: Manual y mecánico.

Sistema de extracción: Este aceite de oliva se obtiene mediante primera extracción en frío, mediante un proceso de extracción a menos de 23ºC.

Almacenamiento: Depósitos de acero inoxidable.  

Certificados: SOHISCERT

Conservación y fecha de consumo preferente: Mantener en un lugar fresco, seco y oscuro.

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